 Chili con carne
Se gli intenditori del chili dibattono intensamente riguardo l'impiego di carne, fagioli e pomodori nel piatto, non c'è alcun dubbio che il chili di carne (o semplicemente chili o, ancora, talvolta, chilli) è un prelibato sostanzioso piatto tipico degli Stati Uniti in grado di appagare i palati più raffinati e chi ama i forti sapori piccanti. Grazie agli aromi degli ingredienti che vengono impiegati durante la realizzazione del chili, il piatto acquisisce un sapore davvero stuzzicante e invitante. Spesso preparato usando un pacchetto di spezie, il piatto consiste di carne macinata, fagioli, pomodori, peperoncini piccanti, cipolle, origano, cumino e ancora altre spezie che donano al tutto un sapore davvero prelibato. Anche se principalmente si tratta di un piatto di fagioli conditi con salsa a base di peperoncini, la realizzazione del piatto può riscontrare varianti negli ingredienti in base ai gusti personali e non è un caso che, anche se originario del Messico, negli Stati Uniti, la preparazione del chili può perfino essere una vera e propria passone, tanto che di volta in volta vengono eseguite gare culinarie (chili cook-offs) che vedono protagonista il chili. Durante queste competizioni vari intenditori si confrontano per il miglior prodotto preparato secondo ricette segrete, spesso tramandate nell'ambito della famiglia. | 
USA
Texas
Hill Country
