Pancake
Ideale per una sostanziosa prima colazione, il pancake è un tipico piatto dell'America Settentrionale che trova numerose varianti negli ingredienti in varie parti del mondo: negli Stati Uniti, ad esempio, i pancake sono anche chiamati hotcakes, griddlecakes o flapjacks. Una specie di crêpe davvero prelibata che britannici e irlandesi mangiano tradizionalmente durante il Martedì Grasso, il Pancake Tuesday, cosicché il pancake rappresenterebbe l'ultimo dei cibi grassi e sostanziosi prima della Quaresima. La ricetta tradizionale di questo squisito dolce prevede l'impiego di burro, farina, latte, zucchero e uova e, alcune varianti prevedono anche l'aggiunta di cannella o vaniglia o l'uso dello yogurt al posto del latte. Accompagnati da sciroppo d'acero, marmellata o miele, i puncake sono una vera e propria delizia davvero irresistibile. | 
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