Hot Brown
Concebido pelo chef Fred K. Schmidt em 1926 em um hotel em Louisville em uma festa à noite, o Brown quente é um sanduíche saudável aberta recheada com peru bacon e coberto com molho Mornay, que, como o molho branco, ajuda a dar a todo um gosto atraente e delicioso. Variante do prato tradicional galês rarebit (ou coelho galês), o sanduíche foi inventado como uma alternativa para os lanches da meia-noite tradicionais de presunto e ovos. Cozido ou grelhado com pimentões e os tomates sobre o molho Mornay, que às vezes pode ser substituído por outros molhos, o Brown Hot é fácil de preparar, e uma vez bem torrado, ou se o molho se torna colorido, nítido e claro genuíno e pode ser apreciado em qualquer ocasião. | 
USA
Kentucky
