 Stufato di Brunswick
Se le origini dello stufato di Brunswick sono incerte, tanto che sono contese da due diversi posti che ne rivendicano la paternità, non c'è dubbio che comunque si tratti di un piatto molto nutriente e prelibato. Diffuso nel sud degli Stati Uniti, il piatto può essere realizzato in svariati modi e pertanto le ricette per la preparazione dello stufato possono variare notevolmente a seconda del luogo in cui viene preparato o in base anche chiaramente ai gusti personali. Talvolta, in particolare in California, viene anche chiamato Hash e viene servito insieme al riso. Solitamente, comunque, si tratta di uno stufato a base di pomodoro che contiene vari tipi di fagioli, mais, gombo, verdure e vari tipi di carne come pollo, coniglio, maiale e manzo. In altre versioni, specialmente nella parte orientale della Carolina del Nord, vengono aggiunte le patate che contribuiscono a dare spessore e volume al piatto, oltre a donargli un sapore prelibato. Non dissimile da una minestra di verdure a cui viene aggiunta la carne, lo stufato di Brunswick è un piatto ideale per riconquistare le energie dopo una dura giornata o per deliziare il proprio palato durante una cena sostanziosa o un pranzo prelibato. La principale differenza tra le versioni della Georgia e Virginia (di fatto le due zone che contendono le origini) riguarda principalmente i tipi di carne utilizzati: in Virginia viene solitamente preparata con carne di pollo e coniglio, mentre in Georgia si tende a preferire la carne di manzo, di maiale e di scoiattolo, ma non esistendo una ricetta ufficiale del piatto, è possibile prepararlo con qualsiasi tipo di carne. | 
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