Crab Louie
Ideal para um jantar fino e elegante, mas também é adequado para qualquer ocasião, o caranguejo Louise é uma salada deliciosa e nutritiva da carne de caranguejo. De origem incerta, sabe-se que o prato foi servido no início do século XX em um restaurante em San Francisco. Principalmente a celulose usada é a de um tipo de caranguejo que vive na costa oeste da América do Norte, mas também pode ser facilmente substituído por outros tipos de carne de caranguejo. Claro que, como com as placas mais ou menos conhecidos, mesmo os ingredientes caranguejo Louie pode variar, mas, principalmente, a panela é feita, e, claro, com a carne de siri, ovos cozidos, tomates, aspargos, pepinos, alface e, muitas vezes, são adicionados molhos que ajudam a acentuar o sabor, como maionese e molho de pimenta. Azeitonas e cebolas verdes são outros ingredientes que podem ser adicionadas, para uma iguaria adicional e, às vezes para fazer o prato mais elegante. | 
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