 Anticucho
Ein wahrer Genuss für den Gaumen sind die Anticucho ein typisches Gericht der peruanischen Criolla auch weit verbreitet in anderen Regionen der Anden. Besteht aus kleinen Fleischstückchen am Spieß, mit einem Anteil von Bambus oder Metallgitter oder Pfanne gekocht aufgespießt werden die Anticucho hauptsächlich in Peru aus Anlass des Herrn der Wunder Prozession, Zeremonie, die im gesamten Monat Oktober weiter konsumiert. Einfach zuzubereiten, diese leckere Kebabs und herzhafte südamerikanischen kann zeigen, in Verbindung mit verschiedenen Fleischsorten wie Rind, andere nahrhafte Zutaten wie Huhn, Wurst, Paprika, Karotten und Pilze, zu akzentuieren den Geschmack von Fleisch, werden in der Regel verwendet pflanzliches Öl, Knoblauch gehackt, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Paprika Paste, gemahlenem Pfeffer, Salz, Essig, Rotwein, dunkles Bier und Oregano-Komponenten, die geben dem ganzen einen Duft und einen unwiderstehlichen Geschmack zu helfen. Eine Variante chilenischen sieht den Einsatz eines typischen lokalen Brot genannt marraqueta, dass, ähnlich dem Französisch Brot, wird an der Spitze der Landzunge platziert und, abgesehen davon, dass anlässlich der Prozession des Herrn der Wunder, der bereit Anticucho kann leicht in den Kiosken und lokalen Ständen werden bei einem Spaziergang entlang den Straßen der Stadt gefunden. | 
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