 Ceviche
Ideal para o seu paladar refrescante em um dia de verão quente e ensolarado, o ceviche (por vezes também escrito como cebiche, sebiche ou Seviche) é um prato de peixe fresco ou marisco futti (ou uma combinação de ambos) generalizada na América Latina, especialmente no litoral áreas do Pacífico. Provavelmente nativa do Peru, onde é formalmente considerado como patrimônio cultural da nação, o ceviche pode encontrar muitas outras variações nos ingredientes que podem variar por região ou gosto pessoal, embora em cada caso é refeições realmente deliciosa e saudável que muitas vezes, como a tradição dita , são provados na mesa concomitantemente com um copo de cerveja, assim como fresco. A combinação de peixe e marisco com algumas especiarias como pimenta e coentro, fazer o prato uma iguaria real. Cheviche pratos similares obtidas a partir do que ele alcançou grande popularidade pode exigir a utilização de carne vermelha, frutos do mar, mariscos ou vegetais que sostiuiscono frutos do mar frescos. O tipo mais comum de cheviche consiste em pequenos cubos de peixe misturado com sal e limão, a preparação pode ser feita de acordo com os gostos dos convidados: lenguado, pejerrey, cavala, sardinha, a garoupa, truta e muitos outros tipos de peixes são o ingredientes que fazem o prato delicioso e muito refrescante. Entre as várias versões, o misto fornece, para além de peixe fresco, uma adição de batata doce e uma decoração de alface, bem como para enfatizar a gosto, ajudam a dar o prato uma aparência mais agradável. Ceviche de preto shell, ceviche de polvo, camarão e cogumelos são os diferentes tipos de receitas que podem ocorrer entre diferentes versões de ceviche. | 
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