 Ceviche
Idéal pour rafraîchir votre palais sur un jour d'été chaud et ensoleillé, le ceviche (parfois aussi écrit comme cebiche, sebiche ou seviche) est un plat de poisson frais ou de fruits de mer futti (ou une combinaison des deux) très répandue en Amérique latine, en particulier dans les zones côtières les zones de l'océan Pacifique. Probablement originaire du Pérou, où il est formellement considérés comme patrimoine culturel de la nation, le ceviche pouvez trouver de nombreuses autres variantes dans les ingrédients qui peuvent varier par région ou par goût personnel, mais dans tous les cas c'est repas vraiment délicieux et copieux qui souvent, comme le veut la tradition , sont dégustés à la table de façon concomitante avec un verre de bière fraîche aussi. La combinaison du poisson et des fruits de mer avec des épices comme la coriandre et de piment, rendre le plat un vrai régal. Cheviche plats similaires issus de ce qu'il a accompli une grande popularité peut exiger l'utilisation de la viande rouge, fruits de mer, des crustacés ou des légumes qui sostiuiscono fruits de mer frais. Le type le plus commun de cheviche se compose de petits cubes de poisson mélangées à du sel et du citron, la préparation peut être effectuée selon les goûts des invités: lenguado, pejerrey, le maquereau, les sardines, le mérou, la truite et de nombreux autres types de poissons sont la ingrédients qui font le plat délicieux et très rafraîchissant. Parmi les différentes versions, le mixte fournit, en plus de poisson frais, une addition de patates douces et une décoration de la laitue, ainsi que pour souligner le goût, contribuent à donner au plat un aspect plus agréable. Ceviche de noir coquille, ceviche de crevettes, poulpes et les champignons sont les différents types de recettes qui peuvent se produire entre les différentes versions de ceviche. | 
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