 Moqueca
Raffiniert und saftig Palette von brasilianischen Küche, ist das ein idealer moqueda Gericht für diejenigen, die die Aromen des Meeres lieben: es ist in der Tat, ein Eintopf aus Fisch und Meeresfrüchten, die mit anderen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten flankiert werden und Koriander, die alles geben, ein duftendes Aroma und unverwechselbaren beitragen. Mit einer Geschichte von 300 Jahre ist die moqueda auch eine ideale Mahlzeit, um den Appetit zu wecken, wenn wir essen elegant und raffiniert, aber das kann zu jeder Tageszeit gegessen werden. Quintessenz der brasilianische Küche, vor allem der Küche und im Staat Bahia, Espirito Santo, kann moqueda auf verschiedene Weise hergestellt werden, auch wenn der Fisch anstelle von größeren Größe verwendet werden, sowie Krebstiere, die einen unverwechselbaren Geschmack verleihen, um die Schüssel. Genauer gesagt, gibt es zwei Varianten des Moqueca: Moqueca Capixaba, typisch für den Bundesstaat Espirito Santo, Bahia und Moqueca, in der Tat typisch für den Staat Bahia. Ein Unterschied zwischen den beiden Versionen ist die Verwendung von Öl: Während bei der Vorbereitung der Moqueca Capixaba mit Olivenöl, ein Rezept aus Bahia, jedoch macht Verwendung von Kokosnussöl. Moqueca Capixaba auch in einem Tongefäß gebacken, und kann von Garnelen, Krabben, Hummer oder Krebse zu sein. Eine Vielzahl seltener ist derjenige, der die Verwendung von Bananen vorsieht. Die Bahia-Version jedoch, die von afrikanischen Küche beeinflusst wurde, beinhaltet die Verwendung von Palmöl (Dendê), Kokosmilch, Garnelen oder Krebse, die neben den Grundzutaten sind. | 
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