Vatapá
Un plato de tradiciones culinarias brasileños, sobre todo en Bahía y Pará,), sino también popular en otros estados de Brasil), es un alimento vatapá cremosa a menudo usado como un condimento para el acarajé, un alimento de Bahía cocina típica, pero que puede servir como la principal curso o, como en otros estados brasileños, se puede disfrutar de un delicioso arroz blanco. Desde el sabor, el vatapá encuentra sus orígenes en la cocina de los esclavos africanos en América del Sur y, al igual que los platos más o menos conocidos, las variaciones en los ingredientes se pueden encontrar dependiendo del lugar donde se prepara, así como el gusto personal. Tradicionalmente, la construcción de vatapá implica el uso de varios ingredientes como la harina (mijo o de arroz), ají, maní, marañón, coco, cebolla, tomate, jengibre y aceite de dendé. Un acompañamiento ideal para los camarones, el bacalao, pescado y pollo. | 
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