Acarajé
Realizado com pasta de feijão tipo feijão-fradinho (Vigna unguiculata, ou o nosso feijão marrom com um olho negro), cebola e sal, frito em dendê, o acarajé é um prato típico do Brasil é particularmente comum no Nordeste, pelo menos não do Estado da Bahia, onde é costume fritá-lo e enchê-lo na rua, e depois comê-lo no local e que é vendido em tabuleiro da Bahia, o stand onde o baiano demonstrando produtos. Uma vez fritos, a massa ganha consistência e é geralmente cheia ou acompanhada de pimenta, camarão, vatapá, caruru e salada um prazer único para quem gosta de sabores intensos e substancial. Prato ritual da religião afro-brasileira chamada candomblé, o acarajé é uma comida sagrada para os deuses, de modo que, apesar de ser vendido nas ruas em um contexto secular, a receita não pode ser alterado enquanto não é segredo e só pode ser preparado pelo clero candomblé. | 
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