Acarajé
Realizado con pasta de frijol tipo feijão-fradinho (Vigna unguiculata, o nuestro grano de color marrón con un ojo negro), la cebolla y la sal, fritos en dendê, el acarajé es un plato típico de Brasil es particularmente común en el noreste, por lo menos no el estado de Bahía, donde se acostumbra a freír y meterlo en la calle, y luego se lo comen en el lugar y que se vende en tabuleiro de Bahía, donde el stand de la Bahía muestra sus productos. Una vez frito, la pasta adquiera consistencia y generalmente se llena o acompañado de pimienta, camarones, vatapá, caruru y una ensalada deleite único para los amantes de sabores intensos y sustancial. Plato ritual en la religión afro-brasileña llamada Candomblé, el acarajé es un alimento sagrado a los dioses para que, a pesar de que se venden en las calles en un contexto secular, la receta no se puede cambiar mientras no secreto y sólo puede ser elaborado por la clero candomblé. | 
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