Acarajé
Réalisé avec la pâte de haricots de type feijão-fradinho (Vigna unguiculata, ou notre boisson brun avec un oeil au beurre noir), l'oignon et le sel, frits dans dendê, le acarajé est un plat typique du Brésil est particulièrement fréquente dans le Nord-Est, notamment l'état de Bahia où il est de coutume de le faire frire et le farcir dans la rue, et puis le manger sur place et qui est vendu dans tabuleiro de Bahia, le stand où l'bahianaise des démonstrations de produits. Une fois frits, la pâte acquiert cohérence et est généralement rempli ou accompagné poivre, crevettes, vatapá, caruru et salade un plaisir unique pour ceux qui aiment les saveurs intenses et substantielles. Plat rituel dans la religion afro-brésilienne appelée Candomblé, le acarajé est un aliment sacré pour les dieux de sorte que, en dépit d'être vendus dans les rues dans un contexte laïque, la recette ne peut être modifié sans secret et ne peut être préparé par le clergé candomblé. | 
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