 Moqueca
Refinado y suculenta variedad de la cocina brasileña, la moqueda es un plato ideal para los amantes de los sabores del mar: es, de hecho, un guiso de pescado y marisco, que están flanqueados por otros ingredientes como cebolla, ajo, tomates y el cilantro, que contribuyen a dar todo lo que un sabor fragante y distintivo. Con una historia de trescientos años, el moqueda también es una comida ideal para abrir el apetito, mientras que una cena elegante y refinado, pero que se puede degustar a cualquier hora del día. Quintaesencia de la cocina brasileña, especialmente la cocina y el estado de Bahía, Espírito Santo, moqueda se puede preparar de diversas maneras, incluso si los peces se utilizan en lugar de mayor tamaño, además de los crustáceos que le dan un sabor característico al plato. Más precisamente, hay dos variantes principales de la moqueca: moqueca capixaba, típicos del estado de Espírito Santo, Bahia y moqueca, de hecho típico del estado de Bahía. Una diferencia entre las dos versiones es el uso de aceite: mientras que en la preparación de moqueca Capixaba utilizando aceite de oliva, una receta de Bahía, sin embargo, hace uso de aceite de coco. Moqueca Capixaba también al horno en un recipiente de arcilla, y puede ser de camarones, cangrejos, langostas o cangrejos. Una variedad más rara es la que prevé el uso de los plátanos. La versión de Bahía, sin embargo, que fue influenciada por la cocina africana, incluye el uso de aceite de palma (dendé), leche de coco, camarones o cangrejos que son adyacentes a los ingredientes básicos. | 
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