Silpancho
Típico da cidade boliviana de Cochabamba, o silpancho é um delicioso prato composto por arroz, batatas, uma fatia de carne à milanesa, que ocupa a maior parte do pote e um par de ovos. No topo são então adicionados vários ingredientes que ajudam a dar maior delicadeza como uma salada de cebola e tomate. Os ingredientes básicos, como todos os pratos mais ou menos conhecidos, pode encontrar variações que mudam com base no gosto pessoal e do local de preparação. Às vezes a carne pode ser substituído com frango empanado e, por vezes, para acentuar o sabor, é também usado o molho de soja. Um prato a não perder para quem foi para a Bolívia, onde você pode saborear o prato autêntico, e não é por acaso que um dos pratos mais famosos da nação. | 
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