 Kulebjaka
Una prelibata torta salata tipica della tradizione culinaria russa farcita con pesce (generalmente salmone o, talvolta, con storione) o vari tipi di carne (o, a volte, anche di vegetali) che può essere servita come antipasto inaugurale per una cena elegante oppure, in dimensioni più voluminose, come un'accurata pietanza per deliziare il proprio palato. Una pagnotta che può presentare, insieme alle carni, (che tra l'altro vengono separate da strati di fresche fritture finalizzate a evitarne il miscuglio), anche altri saporiti ingredienti come riso, uova sode, funghi e condita con limone e aneto, che contribuiscono a dare al Coulibiac (scritto anche Koulebiak) un sapore fragrante e irresistibile. Cotta al forno in un guscio di pastasfoglia, questo sostanzioso piatto russo può presentare variazioni negli ingredienti che cambiano a seconda dei gusti personali. Molto popolare in Russia nei primi anni del Ventesimo secolo, la ricetta originale del Coulibiac, (proveniente tra l'altro dalle campagne), prevedeva l'impiego di solo riso o di sole verdure racchiuse in pasta sfoglia ed era pertanto inizialmente un piatto povero che via via si è arricchito con l'aggiunta di ingredienti come appunto il salmone. Oggi è un piatto ideale da degustare durante una cena a casa con amici o in qualsiasi altra occasione. | 
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