Borsh
Suculentos plato nacional y el ex de Ucrania, pero es común en muchos países eslavos y de Europa Central, el borsch es una sopa de rojo color de delicioso sabor, atractivo, que está determinada por la remolacha, el ingrediente principal que es la piedra angular de borsch en sus múltiples versiones. Un plato muy abundante, (tanto que fue usado por los guerreros cosacos ucranianos, y la creencia de que el bote hizo fuerte), que proporciona, junto con la remolacha, la adición de otros ingredientes que, por supuesto, puede cambiar de acuerdo con la cocina local, así como el gusto personal: frijoles, repollo, zanahorias, pepinos, patatas, cebollas y tomates, setas y varios tipos de carne son los ingredientes habituales adicionales que hacen que este plato un sabor único y vitaminas. | 
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