Borsh
Succulent et ancien plat national de l'Ukraine, mais commune dans de nombreux pays slaves et d'Europe centrale, le bortsch est une soupe de rouge saveur, la couleur délicieuse attrayant qui est déterminé par la betterave, l'ingrédient principal qui est la pierre angulaire de bortsch dans ses nombreuses versions. Un plat très copieux, (tellement qui était autrefois porté par les guerriers cosaques ukrainiens et la conviction que le pot fait leur forte), qui fournit, avec les betteraves, l'ajout d'autres ingrédients qui, bien sûr, peut changer en fonction de la cuisine locale ainsi que le goût personnel: haricots, choux, carottes, concombres, pommes de terre, les oignons et les tomates, les champignons et les différents types de viande sont les ingrédients habituels supplémentaires qui font de ce plat une saveur unique et de vitamines. | 
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