 Beef Stroganoff
Ein beliebtes Gericht der russischen Küche mit herzhaften Scheiben Rindfleisch in dünne Scheiben geschnitten und in einer heißen Soße, die, wie Smetana oder Schmand, hilft, um dem Gericht einen duftenden und zarten Geschmack gebraten gemacht. Einfach zuzubereiten und sehr lecker, ist das Rinderfilet Stroganoff, (dessen Name offenbar zu einem der Mitglieder der Adelsfamilie Stroganow beziehen), ideal für ein Abendessen in den Unternehmen dank der eleganten Präsenz, die charakterisiert und ist ein Fall das hat zu verschiedenen Teilen der Welt zu verbreiten: der Sturz des zaristischen Russland nach der Revolution von 1917, zerstreuten sie sich den Sitten des russischen Adels in verschiedenen Ländern. So kam es, dass das Rezept im Volksmund wurde in Hotels und Restaurants von China vor dem Zweiten Weltkrieg zu verbreiten, und dann schrittweise auf andere Länder wie die Vereinigten Staaten, Großbritannien, Australien, Hong Kong und Portugal verbreitet. So populär geworden, auf der ganzen Welt, variiert die Rezeptur wesentlich abweichend vom ursprünglichen Kurs. In den späten fünfziger Jahren, zum Beispiel, wird der Pot in Hongkong, wo die Schüssel mit Reis und ohne saure Sahne serviert wurde verteilt. In der US-Version haben jedoch lokale Restaurants die Schale mit Streifen vom Rinderfilet mit Pilzen, Zwiebeln und Sauerrahm-Sauce gemacht und wird meist als Beilage zu Reis oder Nudeln serviert. Ähnlich wie bei der Rezeptur der Vereinigten Staaten sind die von Australien und Großbritannien, wo die Gerichte mit der Zugabe von Weißwein oder einem Teelöffel saure Sahne über Rindfleisch-Eintopf serviert werden. Die brasilianische Variante, doch enthält Fleisch in Würfel oder Streifen (in der Regel Filet Mignon), begleitet von Tomaten, Zwiebeln, Champignons und Sahne und manchmal auch in Brasilien, wird die Platte durch den Austausch des Rindfleisch mit Huhn und Garnelen durchgeführt. | 
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