Ensaimada
Para além dos ingredientes clássicos que são utilizados para a preparação de bolos diversos, tais como a farinha, levedura, água, ovos e açúcar, a ensaimada distingue-se pela presença de gordura de porco, farinha de trigo. Provavelmente de origem judaica, a ensaimada é uma ilha doce típico de Maiorca em forma de espiral que é obtido rolando a massa depois de ter sido deixado a subir e polvilhada com gordura apenas carne de porco. A delicadeza único que se destaca pelo sabor intenso e também durante o Carnaval foi usado para preparar a ensaimada com sobrassada e polvilhe com abóbora doce. | 
Europa
Espanha
Baleares
