Ensaimada
Neben den klassischen Inhaltsstoffe, die zur Herstellung von verschiedenen Kuchen wie Mehl, Hefe, Wasser, Eier und Zucker verwendet werden, wird die ensaimada durch die Anwesenheit von Schweinefett, Weizenmehl aus. Wahrscheinlich jüdischer Herkunft, ist die Ensaimada eine typische süße Insel Mallorca in Form einer Spirale, die durch Walzen den Teig, nachdem sie verlassen hat, aufzustehen und bestreut mit nur Schweinefett gewonnen wird. Eine einzigartige Delikatesse, das sich für den intensiven Geschmack und auch während des Karnevals wurde verwendet, um die ensaimada mit Sobrasada vorzubereiten bestreuen und mit frischem Kürbis. | 
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