Ensaimada
Oltre che i classici ingredienti che vengono impiegati per la preparazione di dolci vari come farina, lievito, acqua uova e zucchero, l'ensaimada si distingue per la presenza di grasso di maiale, farina di frumento. Di probabili origini ebree, l'ensaimada è un tipico dolce dell'isola di Maiorca a forma di spirale che si ottiene arrotolando l'impasto dopo averla lasciata lievitare e cosparsa appunto di grasso di maiale. Una prelibatezza davvero unica che si distingue per il sapore intenso e, inoltre, durante il Carnevale si è soliti preparare la ensaimada con sobrassada e cospargerla di dolce di zucca. | 
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