 Crema catalana
Prelibatezza tipica della Catalogna, la crema catalana è un dolce rinomato e apprezzato anche oltre i confini locali grazie alla delizia che lo caratterizza: con una base soffice e cremosa sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato, la crema catalana è un dolce dal sapore irresistibile per chi ama i dolci sapori della tradizione e per chi ama i piaceri della buona tavola, da degustare sia come dessert conclusivo di una cena o un pranzo elegante e raffinato o per deliziare il proprio palato in qualsiasi momento della giornata. Considerata l'antenata della crème brûlée, da cui si distingue per la mancanza di cottura a bagnomaria, la crema catalana deve la propria prelibatezza agli ingredienti che la compongono: realizzata con latte, tuorli d'uovo, zucchero semolato, e aromi cme limoni e cannella, la crema catalana iene preparata sul fornello, fatta raffreddare, e, prima di essere servita, viene scaldata nella sua parte superiore in modo tale che lo zucchero possa caramellare e creare una sfoglia dolce e croccante impiegando a tal fine un apposito ferro per cremar, un disco di ghisa con un lungo manico precedentemente arroventato sul fuoco. | 
Europa
Spagna
Catalogna
