Pasulj
Un sostanzioso piatto a base di fagioli bianchi o marroni tipico della tradizione culinaria serba, bosniaca e albanese e oggi popolare in numerose nazioni balcaniche. Preparato di norma con carni affumicate come salsiccia o pancetta, stinco di maiale o, ancora, costolette di maiale con osso, il piatto viene consumato soprattutto durante i periodi caldi dell'anno a causa del basso contenuto di grassi. Di facile e rapida preparazione, il piatto puuò prevedere anche l'impiego di cipolle e altri aromi che, come paprika e pepe, contribuiscono a esaltare il sapore del pasulj. Un aggiunta di foglie di alloro insieme con la polpa di pomodoro e farina bianca rendono il piatto davvero squisito. Talvolta, quando non viene impiegata la pasta come ingrediente, vengono schiacciati alcuni fagioli durante la preparazione per addensare lo stufato. Una vera prelibatezza per chi ama la buona tavola. | 
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