Haggis
Prato nacional escocês particularmente convidativo pela fragrância, o Haggis é uma salsicha feita a partir de vísceras de carneiro (fígado, coração e pulmões), que são moídas juntamente com outros ingredientes, como cebola, aveia, sebo, especiarias e sal, que contribuem a enriquecer o sabor. Depois de ter sido misturado com o caldo, tudo é colocado no estômago do animal e deixa-se ferver durante cerca de três horas. Hoje em dia, no entanto, é normalmente utilizado para preparar os haggis em um revestimento de salsichas, em vez de no estômago do animal. Tradicionalmente servido com neeps e tatties (suecos e batatas, onde os suecos constitui um alimento semelhante ao de nabo ou rabanete), o pote é ainda mais sabor por um trago, ou seja, um copo de whisky escocês. Um sabor prato rico e saboroso, no entanto, capaz de estimular o apetite dos mais exigentes. | 
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