 Vinho do Porto
Vinho fortificado português de bom gosto com delicioso chocolate e leite branco e escuro, a última opção é a mais popular ea mais recomendada. O Porto é produzido exclusivamente a partir de uvas da região do Douro, que é cerca de 100 quilômetros a leste da cidade do Porto, e geralmente é colocado em um vidro projetado especificamente para este tipo de vinho: o vidro é para permitir que os aromas mais complexos para desenvolver, além do vidro de Port também está próximo, dado o teor de álcool que o diferencia (cerca de 20 °), um montante não exagerado o suficiente para ser provado. Branco ou vermelho, o porto é caracterizada por um gosto particularmente boa e sabor, ideal para um jantar ou um almoço com boa comida. O Porto também tem sete variantes: o Porto Branco, por exemplo, feita exclusivamente a partir de uvas brancas, é deixado à idade em barris de carvalho de grandes dimensões, e é o vinho do Porto apenas classificadas por grau de doçura. Seco, semi-seco ou doce porta, branco se aproxima pratos geralmente à base de queijo, com frutas secas e nozes. Se bebeu fresco, no entanto, é o de combinar-se com os peixes e, por causa do seu modo de produção, listado como porto branco seco (ideal, com azeitonas e amêndoas para uma bebida) não é totalmente seca, e manter uma parte da sua doçura inicial. Outro tipo de Porto é o rubi, um bom vinho tinto, também deixou a idade em barris, muito frutado, cor rubi intenso e sabor aromático de frutas vermelhas (como bagas e ameixas), com as características dos vinhos jovens, ideal para acompanhar essa chapa boa de risoto, especialmente risoto Porto. Outro tipo de vinho tinto são o Porto tawny: produzido com as mesmas uvas rubi como o envelhecimento em barris de apenas dois ou três anos, oxidante, a idade mais rapidamente do que rubi, tão perdida no tempo a cor original do vermelho rubi a assumir um tom mais claro, âmbar e um sabor aromático de nozes, como nozes ou amêndoas. O tawny, com o envelhecimento ganhar ainda mais complexidade aromática, reforçando o aroma de frutas secas e aquisição de sabores que vão do café torrado, chocolate e mel. Excelente para sobremesa, twany devem ser combinados, por exemplo, com várias iguarias, como crème brûlée, figos, amêndoas e caramelo e é perfeito para terminar uma aula com um almoço ou um jantar agradável com boa comida. Mas o tipo de Porto é, sem dúvida, o mais valioso do vintage: elaborado com uvas de uma única colheita, vintage é envelhecido em barris inicialmente e, em seguida, ser submetido a uma segunda envelhecimento em garrafa, cujo prestígio se deve a vários fatores, e não a qualidade do passado as uvas utilizadas (cuja única colheita é feita durante os anos grandes) e do tempo de envelhecimento, que normalmente atinge até mesmo décadas. A vindima é excelente, com sobremesas e chocolate. |
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