Carne de Porco à Alentejana
Tra le varie prelibatezze incluse nella tradizione gastronomica portoghese, merita particolare attenzione la carne de porco alentajana. Si tratta di un piatto tipico della regione appunto dell'Alentejo che viene realizzato impiegando ingredienti molto ghiotti che rendono il piatto davvero saporito e irresistibile: alla carne di maiale vengono abbinati anche patate (fritte o al forno), vongole e coriandolo. La preparazione prevede di marinare dapprima 800 grammi di carne nel vino bianco con peperoncino, aglio tritato, coriandolo, alloro, sale e pepe, per poi venire fritto fino alla sua doratura, dopodiché vengono aggiunte le vongole, per cui il tutto viene fatto cuocere ancora per altri due minuti. Infine, si aggiungono appunto patate fritte o al forno, per cui il piatto è pronto per essere degustato durante un pranzo o una cena all'insegna del buon gusto e del buon sapore. | 
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