Açorda à Alentejana
Ein köstliches Brotsuppe typischen Alentejo, die in unterschiedlicher Weise präsentiert Wahrzeichen jedoch Bestandteilen der Schale realisiert werden können. Knoblauch, Koriander, Olivenöl, Wasser, Salz und Eier machen das Gericht sehr lecker, für diejenigen, die das intensive Aroma der Tradition lieben. Ein einfaches Gericht, aber dennoch unterhaltsam, wie es für die Gerichte mehr oder weniger in der Welt bekannt ist, hat nur Varianten, die sowohl nach der Tradition, ist vom persönlichen Geschmack zwischen verschiedenen Basis ändern können, sind wie die Açorda de Marisco genießen die Açorda de Bacalhau, der Açorda de Alho, de gambas de camarão die Açorda vegetarische und andere Gerichte. | 
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Alentejo Central
