Açorda à Alentejana
Una prelibata zuppa di pane tipica dell'Alentejo che può essere realizzata in diversi modi, presentando comunque ingredienti capisaldo del piatto. Aglio, coriandolo, olio d'oliva, acqua, sale e uova rendono il piatto davvero molto prelibato, destinato a chi ama i sapori intensi della tradizione. Un piatto povero, ma pur sempre gradevole che, come accade per i piatti più o meno rinomati del mondo, presenta appunto varianti che possono cambiare sia in base alla tradizione, sia in base al gusto personale: tra le varie, sono da assaporare ad esempio la Açorda de Marisco, la Açorda de bacalhau, la Açorda de Alho, de gambas, de camarão, la açorda vegetariana e altri piatti ancora. | 
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