Carpaccio
Un prelibato piatto di carne cruda preparato che consiste in fettine sottilissime di controfiletto di manzo disposte su un piatto e decorate con una salsa che viene chiamata universale. Una pietanza da degustare cruda che può riscontrare diversi tipi di preparazione che possno cambiare in base al gusto personale, ma che abitualmente viene preparato condendo le fettine di carne o di pesce con olio e scaglie di formaggio grana. Per i palati più raffinati, invece, è da gustare una combinazione di funghi champignon freschi affettati, pepe, aglio tritato, limone e olio, un accostamento di ingredienti davvero molto prelibato in grado di appagare chiunque ami i sapori della buona tavola. Noci, grana, olio e sale, robiola, rucola e molte altre prelibatezze possono risultare adatti per i bungustai più raffinati e di chi ama i sapori intensi. | 
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