Ciuighe
Composé de viande de porc, le ciuiga se distingue par la présence de navets cuits et écrasés qui rendent la nourriture très savoureuse et irrésistible même pour les gourmets de palais les plus raffinés. Traditionnellement produite dans les villes de Dorset et de San Lorenzo in Banale ciuiga est le protagoniste d'un festival annuel qui a lieu le premier dimanche de Novembre, au cours de laquelle le produit typique est évalué et vendu aux touristes. | 
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