 Speck Alto Adige
Si usted va a preparar una comida ligera sin sacrificar el sabor de una buena mesa, Speck Alto Adige es sin duda capaz de satisfacer sus necesidades: jamón, ligeramente ahumado, la mota debe su carácter único en el método tradicional de elaboración y es distingue por el sabor con un ligero fumar de la carne de cerdo sal muslo, un promedio de 22 semanas condimento y un contenido de sal no superior a 5% en el producto final. No es casualidad que se trata de una especialidad querida mucho más allá de las fronteras nacionales. Elaborado exclusivamente con patas de cerdo magra, que son seleccionados de acuerdo a los criterios definidos en términos de materia prima y de corte con los métodos tradicionales, los muslos están marcados con la fecha de inicio seleccionado de la producción, para garantizar la permanente y como base para pruebas posteriores. Una vez consumido por los agricultores como una fuente de energía mientras se trabaja en los campos, este exquisito tocino del Tirol del Sur, que va bien con las rebanadas de pan negro y un vaso de buen vino o cerveza, ahora también es el protagonista del banquete con motivo de las celebraciones y ceremonias de bienvenida, convirtiéndose en un verdadero símbolo de la hospitalidad. Un producto local muy delicioso al punto de que todos los años protagonizó una experiencia imperdible culinario, el Speckfest Tirol del Sur, donde las creaciones están hechas de una sorpresa planeada por Hans Mantinger Gletscherhons, maestro de la mancha de alta costura. | 
Europa
Italia
Trentino
