Krapfen
Di origini austro-tedesche, il krapfen è un dolce apprezzato e rinomato in varie parti dell'Europa ed è ideale per una colazione sostanziosa, ad esempio insieme con un buon cappuccino per cominciare al meglio la giornata, o semplicemente per deliziare il proprio palato. Fritta nell'olio o nello strutto, il krapfen viene poi farcito con marmellata (di solito di rosa canina ma anche di prugne o albicocche), panna o crema bavarese (secondo la zona di produzione) che viene iniettata con una grossa siringa subito dopo la frittura e, infine, viene ricoperta con zucchero normale o con zucchero a velo, rendendo il dolce una vera e propria delizia che può essere degustata in ogni momeno della giornata. Spesso chiamato Faschingskrapfen (krapfen del carnevale) in provincia di Bolzano, perché prodotto e consumato soprattutto nel periodo del carnevale, il krapfen è adatto in qualsiasi periodo dell'anno ed è una vera e propria squisitezza per chi ama i sapori dolci e intensi. | 
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