 Cacciucco
Ideal para almoço ou jantar com o padrão de bom gosto e boa comida, a sopa de peixe é um prato tradicional da culinária de frutos do mar Livorno, que também apresenta uma variante de Viareggio. Composto principalmente de crustáceos e moluscos (geralmente polvo, lula, lagosta, rockfish e outras variedades de peixes, conhecidos como os pobres), a preparação envolve o uso de ensopado de peixe com molho de tomate e fatias de pão torrado esfregado com alho e colocado em uma placa ingredientes que fazem uma grande panela de ensopado de peixe, bem como deliciosas. Embora não exista uma receita precisa sobre a preparação, (tanto que tradicional caldeirada de peixe originalmente incluído dezesseis espécies de peixes, como lula, polvo, carocho, congro, enguia moray, bacamarte, peixe-escorpião, frango, goby, blenny, grande boca, cricket, carapau, Anguilla, douradas e robalos, então a receita reduzida a 6 ou 7 tipos de peixes), este prato é muito saboroso e suculento, o que é tentar azulejos com um copo de vinho tinto bun precioso. Um prato exclusivo para aqueles que amam os sabores do mar. | 
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