 Cacciucco
Ideal für Mittag-oder Abendessen auf dem Standard des guten Geschmacks und gutes Essen, ist die Fischsuppe ein traditionelles Gericht kulinarischen von Livorno Meeresfrüchte, das stellt auch eine Variante von Viareggio. Bestehend hauptsächlich aus Schalen-und Weichtieren (typischerweise Kraken, Tintenfische, Hummer, Drachenköpfe und andere Fischarten als die arme) beinhaltet die Herstellung die Verwendung von Fisch-Eintopf mit Tomatensoße und gerösteten Brotscheiben mit Knoblauch eingerieben und auf einer Platte Zutaten, die einen großen Topf Fischsuppe zu machen als auch köstlich. Zwar gibt es eine genaue Rezept zur Zubereitung, (so sehr, dass die traditionelle Fischsuppe umfasste ursprünglich sechzehn Arten von Fischen wie Tintenfische, Kraken, Katzenhai, Meeraal, Muräne, Knurrhahn, Drachenkopf, Huhn, Grundel, blenny, große Mund, Cricket, Stöcker, Anguilla, Goldbrasse und Seebarsch, so das Rezept reduziert auf 6 oder 7 Arten von Fisch), ist dieses Gericht sehr lecker und saftig, was ist zu versuchen, Fliesen mit einem Glas Rotwein kostbaren Brötchen. Ein Gericht eindeutig zuzuordnen sind diejenigen, die die Aromen des Meeres lieben. | 
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