Ricciarelli
A delícia doces de Natal originais da tradição culinay Siena, que normalmente é realizado com amêndoas, açúcar e clara de ovo, que pode ser apreciado com um copo de vinho de sobremesa como Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva (Late Harvest) ou um copo de multa Toscana Vin Santo. Com uma pasta não muito diferente de marzipan, o Ricciarelli são uma iguaria capaz de satisfazer os paladares mais exigentes e todo o que ama o doce sabor da tradição, cuja massa é apenas enriquecida por uma mistura de cristalizadas e baunilha e então ser cozido no forno e assumir a forma de pastilhas pequenas de extremidade ligeiramente virado para cima. Eles têm a forma de um grão de arroz, que rachou e superfície rugosa é revestido com açúcar em pó e repousam sobre uma série de folhas. | 
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