Ricciarelli
Una delizia davvero unica della tradizione dolciaria senese tipicamente natalizia che viene realizzata con mandorle, zucchero e albume d'uovo, da gustare insieme a un buon bicchiere di vino da dessert come il Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva o un buon bicchiere di pregiato Vin santo toscano. Con una pasta non dissimile dal marzapane, i ricciarelli sono una golosità unica in grado di appagare i palati più raffinati e chiunque ami i dolci sapori della tradizione, la cui pasta viene appunto arricchita da un impasto di canditi e vaniglia per poi venire cotta in forno e prendere la forma di piccole losanghe leggermente arricciata all'estremità. Hanno la forma del chicco di riso, la cui superficie rugosa e screpolata viene rivestita di zucchero a velo e poggiano su una foglia di ostia. | 
Europa
Italia
Toscana
