 Panforte
Un gâteau typique de Noël avec des origines très anciennes, répartis dans les différents domaines de la Toscane (Sienne tout d'abord, mais aussi Grosseto et Massa Marittima), bien connus et appréciés au-delà des frontières locales. La première preuve de cette date délicieux gâteau revenir aux alentours de 1000, quand il fut appelé volet Natalizio (pain de Noël) ou le volet Aromatico (pain aromatique), ou Pan Pepatus (poivre Pan). Très parfumé et délicieux, le pain d'épices est faite en utilisant le miel à ébullition dans une marmite en cuivre, donc au bout de 5 minutes d'ébullition, vous devez payer coupe de fruits confits en petits morceaux pour mélanger, ce qui est alors nécessaire d'ajouter la farine, la vanille et les épices , ce qui rend bien mélanger, puis, il faut ajouter les amandes et les noisettes, mélanger, puis verser dans un moule garni de plaquettes. Enfin, il faut cuire au four pendant environ une demi-heure à 180 degrés, puis laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace, ce qui en fait un régal qui ravira à la fois le palais et la vue de vos invités. | 
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