Cantuccini
Deliciosas galletas típica cocina toscana, cantuccini son capaces de satisfacer los paladares más exigentes y, en combinación con un buen vaso de Vin Santo, se convierten en un manjar irresistible. También conocido por el nombre de rincones, o incluso a veces como biscotti di Prato, cantuccini son galletas con almendras, obtenidas cortando el pan de masa está todavía caliente. De forma alargada, que se obtiene por el corte en diagonal de la hebra de masa después de la cocción, la cantuccino tiene una superficie superior con la estructura interna de oro caracterizada por una alta presencia de almendras peladas. Hecho con harina, azúcar, huevos, almendras y piñones (pistas), cantuccini son un manjar para disfrutar en cualquier momento del día. | 
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