Cantuccini
Biscuits délicieux cuisine typique toscane, cantuccini sont en mesure de satisfaire les palais les plus exigeants et, combinées avec un bon verre de Vin Santo, deviennent une délicatesse irrésistible. Également connue sous le nom de coins, ou parfois même comme biscotti di Prato, cantuccini sont des biscuits aux amandes, obtenus à trancher le pain de pâte est encore chaud. De forme allongée, obtenue par la coupe en diagonale de la barre de pâte en fin de cuisson, le cantuccino a une surface supérieure avec une structure interne en or, caractérisé par une forte présence d'amandes décortiquées. Fabriqué avec de la farine, le sucre, les oeufs, les amandes et les noix de pin (pistes), cantuccini sont un délice à déguster à tout moment de la journée. | 
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