 Bruschette
Pur trattandosi di un piatto povero contadino della cucina italiana, le bruschette sono comunque una prelibatezza unica destinata a chi ama il piacere della buona cucina e della buona tavola. Preparate con fette di pane abbrustolito su cui viene solitamente strofinato uno spicchio d'aglio, le bruschette possono avere numerose variazioni degli ingredienti che possono cambiare in base ai gusti personali oltre che al luogo di produzione. Tipicamente condita con pomodori tagliati in vari pezzi, olio e origano, le bruschette sono una vera e propria squisitezza in grado di soddisfare le esigenze die palati più esigenti e raffinati. Tra le varie tipologie, ad esempio, da non perdere è quella toscana, regione in cui la bruschetta viene chiamata fettunta (o, in altri luoghi, panunto): sulle fette di pane tostato, dopo aver strofinato uno spicchio d'aglio, la preparazione avviene impiegando olio extra vergine di oliva, sale e pepe, un preparazione semplice al punto che si pensa che questo cibo povero sia nato come spuntino per i lavoratori dei campi, in cui le bruschette venivano preparate con il pane casereccio, anche raffermo, ed insaporito con carni e salsiccia. Ai carciofi, alla 'Nduja, al patè d'olive, allo speck coi funghi, con le alici e con qualsiasi altro ingrediente adatto, le bruschette sono un piatto davvero unico e irresistibile, per chi ama il buon gusto di volersi bene anche a tavola. | 
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