Finocchiona
Assim chamado por causa da aromatizado com sementes de erva-doce (que, de fato, Finocchio significa erva-doce em italiano), o Finocchiona é um salame toscano típico feito com carne de porco moída e banhada no vinho tinto. Presente e difundida em particular na área de Florença é embalado em formas maiores do que as de um salame clássica, a preparação do presente salsicha delicioso prevê a utilização de a parte do ventre e do ombro do porco, para além de uma longa maturação período de pelo menos cinco meses, após o que o Finocchiona está pronto para ser saboreado como uma refeição e quantas outras combinações de guloseimas, tais como carnes e queijos. Para o paladar mais refinado gourmet é para não perder a combinação de um bom copo de vinho branco ou tinto fino. | 
Europa
Itália
Toscana
