Lo Zafferano
Ricavato da un bellissimo fiore di color viola purpureo che si schiude a primavera, offrendo la vista di tre fili di color rosso vivo, lo zafferano di Maremma costituisce un gustoso prodotto locale da provare a chi si reca a Civitella Paganico o, in generale, nella Maremma. E' proprio dai fili colorati che si estrae la pregiata polvere.
Oltre ad essere un'ottima prevenzione contro molte patologie, lo zafferano locale sarà in grado di deliziare i palati più raffinati grazie alla qualità caratteristica del prodotto. Una spezia davvero prelibata, ideale per insaporire piatti di verdure fresche, arrosti, salse per l'insalata, il dolce e molti atri gustosissimi tipici piatti locali. Non c'è da stupirsi se da secoli lo zafferano è stato considerato simbolo della pace spirituale e della serenità, tanto che le vesti del Buddha morente, tinte con questo benefico oro, erano simbolo della Memoria, luce eternamente viva nell'Anima del mondo. | 
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