Botarga
Si usted va a hacer un primer curso realmente deliciosa, la hueva es sin duda algo para ti: se compone de las gónadas de los peces, cuyos huevos se salan y secan por métodos convencionales, este condimento picante es capaz de dar al plato un único y irresistible. Derivado principalmente de los huevos de atún rojo o el salmonete (en el que los dos productos se diferencian en el color y sabor, aunque el atún es sin duda más fuerte), las huevas se pueden degustar como aperitivo o como salsa para la pasta, por lo que al igual que el caso con el parmesano rallado, un buen plato de espaguetis, la creación de la receta de espaguetis con botarga y, si se comen como aperitivo en su lugar, las huevas se corta en rodajas oblicuas, que luego se roció con aceite un poco de aceite de oliva », o en reposo el pan tostado con mantequilla. No te pierdas los trozos de queso cottage puré en la licuadora y luego rociado con queso botarga, que descansa sobre una tostada con mantequilla. | 
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