 Poutargue (Boutargue)
Si vous allez faire un cours vraiment délicieux d'abord, le chevreuil est certainement quelque chose pour vous: se compose des gonades des poissons, dont les œufs sont salés et séchés par des méthodes conventionnelles, ce condiment épicé est en mesure de donner le plat unique et irrésistible. Provient principalement des œufs de thon rouge ou le mulet (dans lequel les deux produits diffèrent à la fois couleur et la saveur, bien que le thon est nettement plus fort), le chevreuil peut être savourée comme un apéritif ou comme sauce pour les pâtes, de sorte que le cas avec le parmesan râpé, un bon plat de spaghetti, la création de la recette de spaghettis à la poutargue et, si elles sont consommées comme amuse-gueule au lieu, le chevreuil est coupé en tranches obliques, qui sont ensuite arrosés d'huile d'un peu d'huile d'olive », ou au repos sur du pain grillé beurré. Ne manquez pas les morceaux de fromage cottage en purée dans un mélangeur et puis saupoudré de poutargue râpée, reposant sur des toasts beurrés. | 
Europe
Italie
Sicile
