'Mpanatigghi
Introdotti con ogni probabilità dagli spagnoli durante la loro dominazione in Sicilia avvenuta nel XVI secolo, le cui prove sono date anche dall'accostamento alquanto inusuale di carne e cioccolato che ricorre più volte nell'arte culinaria spagnola, le 'mpanatigghi sono prelibatezze uniche in grado di soddisfare le esigenze di chi ama i sapori intensi e particolari. Tipiche di Modica (in provincia di Ragusa), le 'mpanatigghi (dette anche (impanatiglie o dolci di carne) sono biscotti ripieni impanati, come un piccolo panzerotto a forma di semiluna, e vengono realizzate impiegando mandorle, noci, cioccolato, zucchero, cannella, chiodi di garofano e carne di manzo, ma come le delizie più rinomate del mondo, anche le impanatiglie possono riscontrare variazioni nell'impiego degli ingredienti. | 
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