Caciocavallo
Eine köstliche Käse mit gesponnen Teig typisch Süditalien, Sizilien präzise, ??die aus Milchfett vor allem vacche.Di runde Form, nicht unähnlich einer Tasche, kann es süß oder würzig gemacht wird. Verbreitet in den Gebieten, die einst? Up des Königreichs beider Sizilien, der Käse können von unterschiedlicher Art sein, aber die Caciocavallo und Caciocavallo Ragusano die Anerkennung DOP erhalten haben. In jedem Fall ist es ein Käse mit intensivem Geschmack und zart und kann mit einem guten Glas Rotwein genossen werden. | 
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