 Cassata
Unwiderstehlich für diejenigen, die den süßen Geschmack und intensives Aroma lieben, ist sizilianische Cassata Kuchen eine traditionelle sizilianische Küche mit gesüßter Ricotta (traditionell Schafe), Biskuit, Marzipan, kandierten Früchten und Puderzucker hergestellt. Ideal für einen Snack zu jeder Zeit des Tages oder als leckeres Dessert am Ende eines Mittag-oder ein elegantes Dinner, Cassata einfach zuzubereiten ist und, wie jedes Gericht mehr oder weniger auf der ganzen Welt bekannt ist, können Variationen in Zutaten während der Vorbereitung das kann je nach persönlichem Geschmack und dem Ort, wo es hergestellt wird ändern: manchmal, zum Beispiel, können verschiedene Zutaten, wie Pistazien, Pinienkerne, Schokolade, Zimt, Maraschino oder Orangenblüten-Wasser zugesetzt werden, um den Geschmack von süßen verbessern und zusätzlich können Änderungen auch im Hinblick auf Erscheinungsbild zu präsentieren, noch gut aussehend in den Augen der Gäste und das kann aus einer dünnen Glasur und Dekoration ein wenig von Orangeat zu einem opulenten barocken Gebäude mit bunten Perlen variieren und eine halbe Dutzend verschiedene kandierte Früchte. Allein oder mit einer Tasse heißen Tee oder eine Tasse Kaffee zusammen, wird der sizilianische Cassata jetzt weithin geschätzt und kein Zweifel über die regionalen Grenzen. | 
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