 Cassata
Irrésistible pour ceux qui aiment le goût sucré et une saveur intense, sicilienne cassata gâteau est une cuisine traditionnelle sicilienne fait à la ricotta sucrée (traditionnellement des moutons), génoise, pâte d'amande, fruits confits et de sucre à glacer. Idéal pour une collation à toute heure du jour ou un délicieux dessert à la fin d'un déjeuner ou un dîner élégant, cassata est facile à préparer et, comme tous les plats plus ou moins bien connu dans le monde entier, peuvent avoir des variations dans les ingrédients lors de la préparation qui peut changer selon les goûts personnels et de l'endroit où elle est produite: parfois, par exemple, peuvent être ajoutés divers ingrédients tels que les pistaches, les noix de pin, chocolat, cannelle, au marasquin ou de l'eau de fleur d'oranger pour rehausser le goût de sucré et en plus, les changements peuvent aussi présenter à l'égard de l'apparence, belle encore dans les yeux des convives et qui peuvent varier d'un glaçage mince et la décoration un peu de zeste d'orange confit à un bâtiment somptueux baroque avec perles colorées et d'un demi-douzaine de différents fruits confits. Seul ou avec une tasse de thé chaud ou une tasse de café ensemble, le Sicilien cassata est maintenant largement apprécié et sans doute au-delà des frontières régionales. | 
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