 Sarde a beccafico
Délicatesse typique de la Sicile, particulièrement répandue à Palerme, Trapani, Agrigente et de Catane, la fauvette sarde est un idéal plat copieux pour ceux qui aiment les saveurs de la mer et les plaisirs d'une bonne table. Un plat très populaire dans l'île, qui comprend la préparation, et bien sûr les sardines, l'utilisation de nombreux ingrédients qui aident à rndere ce plat particulier chapelure très savoureux et irrésistible, l'ail, le sucre, le persil, les noix de pin, raisins secs, huile d'olive , le jus de citron, sel et poivre et, comme tous les plats célèbres, y compris les sardines à Beccafico peuvent être obtenus par d'autres variations locales qui peuvent également varier selon les goûts personnels: les variantes sont semblables, et Catane Palerme, qui diffèrent par exemple pour le ajout de fromage râpé ou coupé en dés, en plus, bien sûr, pour de petites variations au cours de la préparation. Pour les palais les plus exigeants, la fauvette sarde peut être dégusté comme les brochettes sur laquelle sont ajoutées une feuille de laurier et une tranche d'oignon, puis faire cuire dans le four avec de l'huile ou, ils peuvent être cuits sur le gril. | 
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